ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ КОМПЛЕКСУ ЗАБОЮ ТА ПЕРВИННОЇ ПЕРЕРОБКИ ВРХ

    0
    38

    БП

    Забій і первинна переробка ВРХ – одна з найбільш специфічних і складних технологій пере-робки м‘яса. Загалом успіх бізнесу в цій галузі в Україні залежить від декількох факторів.
    Для успішної реалізації даного проекту надзвичайно важливо одночасно реалізувати три ключові складові бізнес-моделі: забезпечити протягом року стабільну кількість ВРХ, яка б була відгодована за однією технологією, на однакових раціонах; створити підприємство первинної пе-реробки ВРХ, яке б було сфокусоване виключно на яловичині, не виробляло б продукцію із інших видів м‘яса та могло отримати та поновлювати валідний сертифікат ХАЛЯЛЬ; організувати торго-вий дім, який би забезпечив до 90% експортних контрактів для реалізації як замороженої, так і охолодженої продукції із яловичини. Без хоча б однієї складової, вся бізнес-модель стає проваль-ною. Для реалізації згаданої вище бізнес-моделі найбільш доцільною могла б бути кооперація професійних виробників молока через кілька причин: по-перше, наразі бички, які народилися в таких господарствах, можуть стати основою відгодівельного поголів‘я; по-друге, можливо спільно використовувати кормову базу молочних підприємств для розбудови відгодівельних комплексів; по-третє, можливо використовувати інфраструктуру та приміщення старих тваринницьких ферм на території молочнотоварних господарств, що суттєво зменшить початкові інвестиції.

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Будь-ласка введіть коментар
    Будь-ласка введіть ім'я