«Серед причин стагнації світового ринку свіжих яблук варто назвати зниження темпів глобалізації та світових цін на енергоносії, полегшення доступу до інформації про технології їх вирощування, що стимулює розвиток в країнах, що розвиваються. Крім того, споживання яблука в розвинених країнах останнім часом не зростає», – зазначив Андрій Ярмак, виступаючи на конференції «Яблучний бізнес України 2018», яка проходить сьогодні в Кам’янець-Подільському, кажучи про зовнішні несприятливі причини для українських експортерів.
Про це повідомляє East-Fruit.
До цих причин фахівець також додав неможливість яблука конкурувати в маркетингу і рекламі зі снеками та готовими продуктами. «Рекламні бюджети таких продуктів вимірюються мільярдними сумами, а в рекламу яблука виробник вкладає стільки, скільки він може собі дозволити. Реально реклама яблука існує тільки в США і Чилі. І тому українське яблуко програє в цій конкурентній боротьбі», – зазначив він.
Економіст ФАО Андрій Ярмак зазначив, що світовий ринок яблучного концентрату стрімко скорочується – падіння світової торгівлі на 14% за 5 років і на 22% – за 10 років.
Андрій Ярмак зазначив, що цей продукт використовується в основному для виробництва відновленого яблучного соку, який в світі ще 5-6 років тому перестав вважатися корисним продуктом через постійне збільшення кількості цукру в ньому. «Цей продукт в даний час знаходиться в низькому ціновому сегменті і його купує тільки населення з низьким рівнем доходів. Це говорить про те, що ринку не потрібен наддешевий яблучний концентрат», – пояснив фахівець.
Андрій Ярмак зазначив тенденцію різкого зростання попиту на NFC-соки, тобто, сік «не з концентрату», а сік прямого віджиму. Це відкриває можливість для поставок в ЄС.
Ще одним фактором, що впливає на ситуацію на світовому ринку яблучного концентрату фахівець ФАО назвав розвиток сегмента напоїв-Суперфуд, зокрема, комбуча. «Річний обсяг ринку комбуча в США оцінюється в $ 1 млрд. Цей напій дуже корисний. І треба розуміти, що якщо людина споживає комбуча, то вже не буде пити сік. До того ж одним з конкурентів звичайного соку є питний йогурт. Всі ці речі підривають ринок яблучного концентрату, і ця тенденція вже відчутна і в Україні», – зазначив Андрій Ярмак.
Зокрема, всі вищевказані причини, за даними фахівця, привели до того, що експорт українського яблучного концентрату за останні 4 роки знизився практично вдвічі. «Тенденція така, що сегмент яблучного концентрату поступово відмирає», – зазначив Андрій Ярмак.