Польські фермери щороку намагаються раніше виходити на ринок, з метою потиснути імпорт на полицях вітчизняних супермаркетів і отримати кращу ціну за свій продукт. Так, наприклад, врожай спаржі в Польщі цього року почали збирати ще в першій декаді квітня, це на кілька тижнів раніше від звичайного терміну, повідомляє Інфо-Шувар з посиланням на портал sadyogrody.pl.
За даними Мар’яна Якобза – президента Асоціації виробників спаржі Польщі, зростання внутрішнього попиту на спаржу супроводжується збільшенням її внутрішнього виробництва. Місцеві супермаркети стають для польських фермерів не менш важливим каналом збуту, ніж експорт. Зміна вподобань польських споживачів теж впливає на бізнес місцевих виробників спаржі.
«Головне зростання споживання сьогодні відбувається у Східних регіонах країни, тут ще кілька років тому про спаржу взагалі мало хто чув. В цілому, по країні попит на зелену спаржу зростає швидше, ніж попит на білу. Зелена спаржа має більш вишуканий смак», – каже Мар’ян Якобз.
Пан Якобз наголосив, що початок поточного сезону не був безхмарним у Польщі. В кінці першої декади квітня в країні були заморозки, це негативно вплинуло на врожайність. Але, вже в останній тиждень квітня, стало досить тепло, пропозиція спаржі суттєво зросла, а ціни,відповідно, впали в 1,5-2 рази. Якщо на початку сезону виробники продавали спаржу по 20-25 zl/кг (4,66-5,82 EUR/кг ), то сьогодні спаржа в господарствах коштує 10-15 zl/кг ( 2,33-3,49 EUR/кг ).
Згідно даних Асоціації виробників спаржі Польщі, станом на 2018 рік, загальна площа насаджень спаржі в Польщі становить 2 тис. га, попередні оцінки врожаю минулого року складають 10-13 тис. тонн.