Останнім часом ситуація на ринку вершкового масла і спредів кардинально змінилася. Україну знову визнали одним з найбільших світових постачальників вершкового масла. Такий перелом стався через вимушене перенаправлення сировини, яка звільнилася після введеного Росією ембарго на випуск альтернативних молокопродуктів і в першу чергу масла. З’явилися величезні надлишки товару для зовнішньої торгівлі.
Як повідомляє ІНФАГРО, експорт зростав в тому числі і за рахунок відчутного скорочення споживання масла в країні. Раніше, якщо в Україні знижувалося споживання масла, то збільшувалися продажі спредів. В останні роки попит на спреди знизився і на внутрішньому ринку, і з боку країн-імпортерів. В результаті випуск цього товару за сім років скоротився в два рази
Швидше за все, після істотного обвалу, в найближчі роки на ринку спредів відбудеться певна стабілізація, а от зростання виробництва вершкового масла ймовірно припиниться. Слід розраховувати на поступове зменшення експорту і можливо навіть на відновлення імпорту.